Petit

あたらしい教科書 14 野菜 

ロハス、トレーサビリティ、生活習慣病と野菜、おいしい調理法・・・。
「野菜力」がしっかり身につく一冊!

安全な野菜とは?野菜をおいしく食べるヒントは?
一生付き合う野菜だから、きちんと理解しておいしく食べたい、という人におすすめ! 今、とても気になる「野菜」についてたのしく読み解くベジタブルライフ入門書となる教科書です。

 ■構成
  1章◎野菜の今・・・野菜のトレンドを読み解きます。
  2章◎野菜を知る・・・野菜の基礎情報
      監修:日本ベジタブル&フルーツマイスター協会
  3章◎野菜を味わい尽くす・・・おいしく食す、食べ方・野菜料理など。
      監修:キヨズキッチン 南清貴氏
  4章◎野菜の目利きになる・・・よりよい野菜の活用方法・購入方法など。
      監修:日本ベジタブル&フルーツマイスター協会
  5章◎野菜とからだ・・・ベジタリアンと野菜、メタボリックと野菜など
      監修:大妻女子大学教授 池上幸江先生

 ■コラム
  「和民が始めた野菜ビジネス・ワタミファームルポ」など、話題な内容が豊富です!

書        籍        名 『あたらしい教科書 14 野菜』
著                 者 ■アートディレクション:SOUP DESIGN
出        版        年 2007/06
版                 型 19.8cm x 14.2cm/141ページ
I      S      B     N 978-4903267593
定                 価 1.575円(税込)